红烧羊肉#膳魔师北咸主题月#_1

红烧羊肉#膳魔师北咸主题月#

红烧羊肉#膳魔师北咸主题月#的做法步骤

红烧羊肉#膳魔师北咸主题月#的做法图解1

1. 羊肉切成块状,冷水下锅,锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。

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红烧羊肉#膳魔师北咸主题月#的做法图解2

2. 锅里倒入油,放入冰糖,等待冰糖融化炒成焦糖色。

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3. 放入羊肉,翻炒上色。

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4. 加入葱、姜、蒜、香叶炒香。

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5. 将羊肉移入砂锅中,加入开水。

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6. 盖上砂锅盖,小火炖半个小时。

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7. 汤汁不多时,加入盐、生抽拌匀。

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8. 等汤汁不多时关火。

红烧羊肉#膳魔师北咸主题月#的做法图解9

9. 成品。

小贴士

1.糖色要炒到焦色才能放肉,放肉后立马翻炒均匀,这样上色才会均匀。
2.不喜欢羊肉的膻味,可以多放些别的香料。

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