酱爆猪肝_1

酱爆猪肝

酱爆猪肝的做法步骤

酱爆猪肝的做法图解1

1. 猪肝有毒素 一般我都是早上买猪肝晚上煮 回家后洗一下就切片 泡水 水里面加点白醋 让毒素析出 到晚上煮之前要换3-5次水 而且每次换水都会再加点醋进去

酱爆猪肝的做法图解2

2. 换过3-5次水之后呢 生抽 料酒 淀粉腌制15-20分钟

酱爆猪肝的做法图解3

3. 切材料

酱爆猪肝的做法图解4

4. 水里丢几片生姜进去 把水煮开后 水龙头冲洗一下猪肝 再下开水里煮 看个人喜欢 嫩一点的变色再烫烫就可以捞出来了

酱爆猪肝的做法图解5

5. 控水盛出

酱爆猪肝的做法图解6

6. 把小辣椒 葱姜蒜先爆香 放青红辣椒洋葱

酱爆猪肝的做法图解7

7. 加生抽老抽白胡椒水淀粉猪肝 一起翻炒 快速出锅

酱爆猪肝的做法图解8

8. 完工!

小贴士

用开水烫熟这一步呢 是防止直接炒担心炒不熟一下子就炒老了

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