凤凰彩票:可可巧克力豆吐司

可可巧克力豆吐司

可可巧克力豆吐司的做法步骤

可可巧克力豆吐司的做法图解1

1. 所有材料除黄油外,一起揉至扩展(面粉的吸水性不同,建议留少量牛奶看面团情况再添加)

可可巧克力豆吐司的做法图解2

2. 加入室温软化的黄油

可可巧克力豆吐司的做法图解3

3. 揉至完全阶段,可以拉出薄膜

可可巧克力豆吐司的做法图解4

4. 加入耐高温巧克力豆,手工揉匀

可可巧克力豆吐司的做法图解5

5. 进行第一次发酵,发酵至2倍大

可可巧克力豆吐司的做法图解6

6. 取出发酵后的面团,排气,分割成4份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

可可巧克力豆吐司的做法图解7

7. 取一个面团,擀开

可可巧克力豆吐司的做法图解8

8. 稍稍整理成长方形,两边往当中折

可可巧克力豆吐司的做法图解9

9. 再擀长,底边擀薄,卷起

可可巧克力豆吐司的做法图解10

10. 4个面团挨个卷好,收口朝下放入模具

可可巧克力豆吐司的做法图解11

11. 温暖湿润处二发至8分满

可可巧克力豆吐司的做法图解12

12. 烤箱上下火,170度,下层,40分钟左右(温度和时间请结合自己烤箱实际调整)

可可巧克力豆吐司的做法图解13

13. 出炉后倒出,晾凉至手温后密封保存

可可巧克力豆吐司的做法图解14

14. 成品图

可可巧克力豆吐司的做法图解15

15. 成品图

可可巧克力豆吐司的做法图解16

16. 成品图

可可巧克力豆吐司的做法图解17

17. 成品图

小贴士

1、 整形的时候动作轻柔,擀卷都不要太过用力,以免把面团压实,影响后期膨发
2、 巧克力豆的用量可根据自己喜好调整

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