佛卡夏面包

佛卡夏面包

佛卡夏面包的做法步骤

1. 先制作调味橄榄油:大蒜切片同百里香、迷迭香、披萨草一起放入碗中,橄榄油烧热倒入放了香料的碗中。

土豆蒸熟压泥晾凉取80克。

这两步忘记拍照了……

佛卡夏面包的做法图解2

2. 将高粉、土豆泥、盐、调味橄榄油、黄油水、酵母在厨师机内搅拌成光滑有弹性即可(盐、酵母、橄榄油要分开放)

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佛卡夏面包的做法图解3

3. 烤盘刷调味橄榄油,把面团放在烤盘上用手展开,盖上保鲜膜放入发酵箱发酵30分钟左右

佛卡夏面包的做法图解4

4. 发酵完成后用手指按压排气

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佛卡夏面包的做法图解5

5. 用刮板分成6份,表面刷调味橄榄油

佛卡夏面包的做法图解6

6. 撒少许披萨草、百里香和洋葱碎放入发酵箱继续发酵30分钟

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7. 烤箱预热230度,先230度烤10分钟,表面上色后200度烤15分钟

出炉后表面刷调味橄榄油

小贴士

烤箱温度和时间视自己的烤箱情况进行调整

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