胡萝卜黑麦排包

胡萝卜黑麦排包

胡萝卜黑麦排包的做法步骤

胡萝卜黑麦排包的做法图解1

1. 1、把主面团里除黄油和盐以外的材料按照先液体后固体的顺序依次放入面包机中。

胡萝卜黑麦排包的做法图解2

2. 2、启动面包机的揉面程序。

胡萝卜黑麦排包的做法图解3

3. 3、待面粉基本揉成团后加入黄油和盐。

胡萝卜黑麦排包的做法图解4

4. 4、继续揉面至面团的表面光滑,能拉出薄而结实的膜。此时揉面程序结束。

胡萝卜黑麦排包的做法图解5

5. 5、放入碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵。

胡萝卜黑麦排包的做法图解6

6. 6、发酵好的面团体积增大2倍左右,手指沾少许干面粉插入面团中,不回缩不塌陷。

胡萝卜黑麦排包的做法图解7

7. 7、取出面团轻拍排气。

胡萝卜黑麦排包的做法图解8

8. 8、分成5等份揉成光滑的圆形,盖好保鲜膜松弛10分钟。

胡萝卜黑麦排包的做法图解9

9. 9、擀成牛舌状。

胡萝卜黑麦排包的做法图解10

10. 10、两边叠向中间,用手掌拍紧,防止有空气。

胡萝卜黑麦排包的做法图解11

11. 11、再两边对折捏紧收口处。

胡萝卜黑麦排包的做法图解12

12. 12、收口向下均匀地码入烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵。

胡萝卜黑麦排包的做法图解13

13. 13、发酵至两倍大。

胡萝卜黑麦排包的做法图解14

14. 14、放上两条油纸,筛入一层薄薄的的高筋面粉。

胡萝卜黑麦排包的做法图解15

15. 15、小心的移开油纸。

胡萝卜黑麦排包的做法图解16

16. 16、烤箱150度上下火预热好,放入烤盘转140度烘烤25分钟后取出。

胡萝卜黑麦排包的做法图解17

17. 成品图

胡萝卜黑麦排包的做法图解18

18. 成品图

胡萝卜黑麦排包的做法图解19

19. 成品图

胡萝卜黑麦排包的做法图解20

20. 成品图

小贴士

胡萝卜泥:胡萝卜削皮切块蒸熟后压成泥放凉后再放入冰箱冷藏备用。

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